On retrouve sur la commune des traces de  plusieurs siècles d’histoire. Deux menhirs, à Bergard, rappellent que des celtes ont habité notre territoire du temps des tumulus de Gavrinis, du petit mont d’Arzon et des alignements de Carnac.

À partir de 50 av JC, les Romains créent  un grand réseau de communication, dont la « voie romaine Vannes-Nantes » qui passe par Surzur. Des lieux portent encore son nom. On y a aussi retrouvé un atelier de potiers datant de cette période gallo-romaine.

À la fin du VI^ème siècle, c’est au tour des bretons d’Outre Manche de s’installer, d’importer leur langue et d’évangéliser les autochtones par les compagnons de Saint Gildas.

Au Moyen-Age, Surzur comptait une vingtaine de petites seigneuries réparties dans toute la campagne.

Au XVI^ème et XVII^ème, Surzur s’est développée et enrichie par le commerce des cotons et des lins.

Jusqu’à la révolution, la paroisse de Surzur regroupait les habitants de la Trinité-de-la-lande, Noyalo et Le Hézo.

En 1801, Surzur fut érigée en chef-lieu de canton.

La langue bretonne y fut parlée couramment jusqu’au début du XX^ème.