Ostréiculture


 

 

 

En raison de sa façade littorale, aux abords du bassin versant de la rivière de Pénerf, la vocation ostréicole de la commune est pérenne depuis la seconde moitié du dix-neuvième siècle. Elle permet  aux  7 ostréiculteurs ayant des concessions de travailler en priorité la « Pénerf », huître creuse qui se caractérise par une coquille de couleur plus foncée et des arômes plus iodés que l’huître originaire du Golfe.

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